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爆炒牛蛙的做法

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爆炒牛蛙

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜活牛蛙两只 700g

、

青椒少量

、

小红椒少量

、

老姜少量

、

大蒜子少量

、

紫苏少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将牛蛙用水冲洗干净，剖开掏出内脏，然后剥皮，再用流水冲洗干净，放到碗中沥水。
步骤2/5 点击查看大图
将青红椒、老姜、大蒜子切碎，紫苏切末备用。
步骤3/5 点击查看大图
将牛蛙切成小块，加入料酒、白醋、食盐腌制十分钟，锅内放油烧至八成熟，倒入牛蛙爆炒脱生，起锅备用。
步骤4/5 点击查看大图
将切好的青红椒等佐料入锅炒出香味，倒入牛蛙翻炒两分钟，放紫苏，加入食盐入味，然后加入老抽、香麻油拌匀出锅。
最后一步点击查看大图
一份香喷喷的爆炒牛蛙烹制完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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