12道锋味复刻蕨菜茶干之干豇豆茶干
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最近迷上了《12道锋味》,里面有道蕨菜茶干勾起了我的食欲,遍寻豆果,发现并没有这道菜的菜谱,于是根据节目加上自己的创意自创了这道菜,希望大家做出来的一样好吃,加油!么么哒~!
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
肥肉(用于炼制猪油)
适量
、
葱姜蒜
适量
、
橄榄菜
适量
、
鸡精、蚝油、盐(由于橄榄菜和蚝油本身有咸味,可根据咸淡选择是否需要加盐
适量
、
干豇豆或蕨菜
适量
、
茶干或卤豆干
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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材料准备:准备葱花、姜片、蒜末,干豇豆泡软后切段,卤豆干切丝,肥肉切成小块,以备炼油,备好蚝油、鸡精、橄榄菜。
-
步骤2/4
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锅内加极少量植物油,然后放入肥肉煸炒出油,待肥肉缩小焦灼后加入姜蒜,爆香加入已泡软的干豇豆翻炒,之后倒入豆干继续翻炒。
-
步骤3/4
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翻炒均匀后炒至半熟,加入蚝油,继续翻炒,翻炒均匀后加入少量水炖煮一下,待水煮干加入橄榄菜,可加多些,熟后装盘。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2015-10-25
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