江西小吃——霉豆的做法

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江西小吃——霉豆

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食材清单加入采购清单

青豆 1500g

、

红辣椒 500g

、

生姜 250g

、

食盐 260g

、

食用油 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把青豆煮熟，放两天等待长毛。表面长毛就可以了。
步骤2/5 点击查看大图
一斤辣椒，半斤生姜切丝，250g食盐，搅拌均匀。放置一段时间等待食盐融化。我是前一天晚上搅拌，第二天早上装罐子的。
步骤3/5 点击查看大图
在切丝的时候，我婆婆把这步给做了。10g油下锅，油热后倒水，这么一汤碗，估计600毫升吧。水沸腾后倒出晾凉。
步骤4/5 点击查看大图
装罐，等待一段时间。把第三部的油汤灌进罐子。
最后一步点击查看大图
蒙上保鲜膜，加盖密封进冰箱保鲜层。半个月后就可以食用啦！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-23

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