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地三鲜（非油炸版）130的做法

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地三鲜（非油炸版）130

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10-30分钟 | 切墩(初级)

材料：

、

茄子

、

土豆

、

柿子椒

、

蒜片

、

葱末

、

植物油

、

淀粉

、

蚝油蚝油生抽1：1混合

、

生抽蚝油生抽1：1混合

、

盐

、

白糖

、

鸡精

、

香油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子去皮，切滚刀块。
步骤2/10 点击查看大图
平底锅加一点油。将茄子块下锅煎熟。
步骤3/10 点击查看大图
火小一些，以免糊锅。熟后，取出备用。
步骤4/10 点击查看大图
柿子椒切块。
步骤5/10 点击查看大图
净锅加少许油，煎熟。取出备用。
步骤6/10 点击查看大图
土豆去皮，切滚刀块。净锅加一点油，将土豆放入煎熟。（因为土豆不好熟，煎至半熟时，可加少许水，这样熟的比较快）熟后，同样取出备用。
步骤7/10 点击查看大图
净锅加油。油热后，加蒜片，葱末爆香。
步骤8/10 点击查看大图
加入之前备用的土豆，柿子椒，茄子。生抽和蚝油1：1调制，再加少许水，调制成汁。将汁浇在土豆，柿子椒，茄子上，翻炒均匀。再加入糖和盐翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
最后再淋入少量淀粉水，加一点鸡精和香油翻炒均匀后即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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