板栗醋炒鸡的做法

点击查看大图

板栗醋炒鸡

浏览 7.8万 · 收藏 429 · 学做 2

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

柴鸡半只

、

板栗 200g

、

淀粉少许

、

东古海鲜酱油

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/5
半只鸡切成小块，过水汆一下，撇去油沫血水
步骤2/5
板栗去壳，隔水蒸熟备用
步骤3/5
锅里下油，烧至6-7成热，放几片姜，下鸡块，翻炒至表面微变色，倒少许（约2-3勺）黄酒，继续翻炒片刻，倒入东古酱油，确保每块都能沾到酱油（大约没至鸡块1/3处）加入约4勺糖后转中火上色，同时放入蒸熟的栗子
步骤4/5
等鸡肉上色差不多后观察一下鸡块是否完全熟了，如果不熟可适当加水焖熟，重复酱油和糖重新调味。确定鸡肉熟了，开始加白醋，一边加一边尝（我这个量大约需要4勺白醋）觉得味道OK后翻炒，蒸出一些醋味。
最后一步点击查看大图
快起锅时，抓少许淀粉调一个薄薄的芡汁（分量一定要少），洒上去开大火，收汁即可出锅

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

换个做法

板栗醋炒鸡的其他做法

板栗醋炒鸡的相关分类

元旦棒棒糖马蹄冰糖葫芦糖葫芦雪花酥更多

板栗醋炒鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许