咸蛋黄版--蟹粉豆腐的做法

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咸蛋黄版--蟹粉豆腐

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蟹粉豆腐，香浓鲜香的味道，豆腐滑嫩的口感！实在是美味！今天这道蟹粉豆腐是用咸蛋黄代替了蟹粉！味道也是相当美味的！

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

嫩豆腐两盒

、

咸蛋黄两个

、

青豆适量

、

葱

、

姜

、

料酒

、

白胡椒粉

、

盐

、

鸡精

、

高汤 200ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有食材！
步骤2/5 点击查看大图
嫩豆腐改刀成小块备用！
步骤3/5 点击查看大图
锅中油热后加入姜片和小葱段，煸炒后捞出！
步骤4/5 点击查看大图
加入碾碎的咸蛋黄煸炒出香味，烹入料酒加入高汤（或清水），开锅后加入豆腐！
最后一步点击查看大图
开锅后放入青豆煮3-4分钟，加入盐，鸡精调味！放入少许胡椒粉去腥。最后淋入水淀粉即可！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

此菜中可以加入少许胡萝卜碎，模仿蟹黄！我家中没有胡萝卜了，所以没加！如加胡萝卜的话，在煸炒蛋黄之前放入，炒制片刻加入蛋黄！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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