干锅鱼
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我爱吃鱼,红烧的,糖醋的,清蒸的,干炸的,水煮的,唯独喜欢干锅的。每每家里来人或家人过生日,过节,朋友聚会,我都会漏一手我的干锅鱼。饭毕,鱼尽。高兴。
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
草鱼
3斤左右
、
土豆
2个
、
莲菜
2节
、
鸡蛋
1个
、
花椒
少许
、
料酒
少许
、
红酒
少许
、
盐
少许
、
白糖
少许
、
糯米粉
少许
、
尖红辣椒
少许
、
香菜,葱,姜,蒜
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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买一条3斤左右的草鱼,鱼肚内的黑色膜,一定要清洗干净。
-
步骤2/8
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在鱼头的两旁,拉口,把鱼腥线取出。(用刀背轻拍拉出,这就是吃鱼不腥的决巧。)
-
步骤3/8
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把鱼切成小块,拌入花椒,料酒,红酒,盐,鸡蛋腌制。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2015-10-19
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