蛋挞
这个配方做了好多次了，自认为是最好吃的，大家可以来试试哇
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步骤1/10
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将蛋黄分离出来备用，低粉，淡奶油，细砂糖，纯牛奶分别称量好备用，注意所有器皿必须无水无油，我这是做了20个，原配方加倍就可以
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步骤2/10
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将淡奶油，纯牛奶倒入盆里，搅拌，然后倒入糖，小火加热，搅拌至糖完全融化，沸腾前关火，然后冷却至不烫手就可以，备用
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步骤3/10
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蛋黄打散，倒入冷却好的液体里，边倒边搅拌至完全均匀
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步骤4/10
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将低粉筛入搅拌好的蛋奶液体里，充分搅拌均匀
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步骤5/10
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最后将搅拌好的蛋奶液过筛，去掉没能充分溶解的小颗粒，因为有小颗粒影响口感
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步骤6/10
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烤箱上下火190度预热5分钟，蛋挞皮摆好，蛋挞液倒入8分满
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步骤7/10
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入烤箱中层，上下火190度烤25分钟
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步骤8/10
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20分钟的样子，基本上也熟了，喜欢吃火大的可以在烤一会
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步骤9/10
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满屋子都是奶香味
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最后一步
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装入自己喜欢的盒子里，超级nice~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-18
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