蛋挞
这个配方做了好多次了,自认为是最好吃的,大家可以来试试哇
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步骤1/10
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将蛋黄分离出来备用,低粉,淡奶油,细砂糖,纯牛奶分别称量好备用,注意所有器皿必须无水无油,我这是做了20个,原配方加倍就可以
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步骤2/10
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将淡奶油,纯牛奶倒入盆里,搅拌,然后倒入糖,小火加热,搅拌至糖完全融化,沸腾前关火,然后冷却至不烫手就可以,备用
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步骤3/10
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蛋黄打散,倒入冷却好的液体里,边倒边搅拌至完全均匀
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步骤4/10
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将低粉筛入搅拌好的蛋奶液体里,充分搅拌均匀
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步骤5/10
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最后将搅拌好的蛋奶液过筛,去掉没能充分溶解的小颗粒,因为有小颗粒影响口感
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步骤6/10
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烤箱上下火190度预热5分钟,蛋挞皮摆好,蛋挞液倒入8分满
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步骤7/10
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入烤箱中层,上下火190度烤25分钟
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步骤8/10
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20分钟的样子,基本上也熟了,喜欢吃火大的可以在烤一会
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步骤9/10
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满屋子都是奶香味
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最后一步
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装入自己喜欢的盒子里,超级nice~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
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