酱香黄鱼
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鱼里头最鲜嫩的要数黄鱼了,我们这儿叫黄瓜鱼,这是家里最常吃的一道菜,尤其要买活鱼,口感更佳
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鱼切花,用蒜末、姜末,少许醋、蒸鱼豆豉油、黄酒、鸡精腌10分钟
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步骤2/4
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锅内热油,放入蒜头,洋葱,尖椒爆香
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步骤3/4
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转小火,放入黄鱼,两面煎至金黄,调入适量水、姜片、大蒜丝、辣椒,注意不要太多水,让鱼沁味
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最后一步
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待汁逐步收至半干,出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
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