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酱香黄鱼(4/4)
将鱼切花，用蒜末、姜末，少许醋、蒸鱼豆豉油、黄酒、鸡精腌10分钟
锅内热油，放入蒜头，洋葱，尖椒爆香
转小火，放入黄鱼，两面煎至金黄，调入适量水、姜片、大蒜丝、辣椒，注意不要太多水，让鱼沁味
待汁逐步收至半干，出锅