蔓越莓饼干_yeye小厨

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做了很多次啦，今天第一次拍了照片做食谱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 160g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 80g

、

蔓越莓 45g

烹饪步骤

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来个全家福，低筋面粉、鸡蛋、白糖、黄油、蔓越莓……
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黄油切小块室温软化，今天量比较多，所以黄油也比较多，可以按比例增减哦
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加白糖，有糖粉更好，感觉普通白糖没有糖粉的好，绊成就好，不用打发
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加入一个鸡蛋，今天比较偷懒，直接加进去。刚开始做可以先把鸡蛋打散，分三次加进去，每次都充分搅拌，不要水油分离了
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这样还不行，要再搅拌
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这样子差不多了，有点点成型啦
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倒入蔓越莓搅拌在一起，今天蔓越莓量少了一点点，蔓越莓要稍微切小块，偷懒不切也没关系
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倒入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可，成团状啦
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今天偷懒没放冰箱冷冻一下，直接倒入保鲜袋，用擀面杖擀成0.5厘米厚左右。平时有时间可以放保鲜袋用手或者模具整成长方体，然后冷冻一下，大概冻硬一点点就可以了，半个小时左右
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剪开保鲜袋用刀切成长方形，有点边边角角可以重新揉一下，重新成型
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用油纸铺在烤盘上，小心的把切好的饼干移到烤盘上，原谅我今天的型不是很好看
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模具做出来的好看，不过比较麻烦，只做了几个
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接下来就是放入烤箱啦，175度，上下火，先预热8分钟，中层烤15-20分钟，看每个人家烤箱情况不一样。每次我都是先定时10分钟，然后再看情况加减时间的。饼干周边有一点点上色就差不多啦，成品出炉啦
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成品出炉啦，今天有一点点烤焦啦，不过味道还不错啦