葱香肉松蛋糕卷
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步骤1/9
蛋黄跟蛋白分离，蛋黄+糖打至体积发大，脸色变浅
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步骤2/9
油分三次加入，每次需打至均匀才能再加入
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步骤3/9
加入水拌均，再加入低粉和泡打粉拌均待用
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步骤4/9
蛋白加入白醋后打发至鱼眼泡，加入糖，糖需分三次加入，蛋白打发到湿性发泡的状态
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步骤5/9
将1/3蛋白加入蛋黄碗里，拌均匀后再加1/3，最后将所有蛋白加入拌均匀
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步骤6/9
葱均匀撒在烤盆，加入面糊，用力的震几下
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步骤7/9
烤箱预热170度，烤至金黄，约15-20分钟
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步骤8/9
蛋糕去掉垫底的油纸后，摊凉一下
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最后一步
抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起，用锡纸包好，放冰箱冷藏30分钟
打发蛋白的碗要无水无油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-16
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