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黑麦蜜豆可可软欧的做法

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黑麦蜜豆可可软欧

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我特别喜欢做面包，享受面团发酵的过程，看着一块小小的面团经过发酵和烤箱的作用，最后变成一个大大的面包，觉得特别有成就感呢！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 220g

、

黑麦粉 30g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

鸡蛋，水 60g ，120g

、

可可粉 17g

、

酵母 4g

、

黄油 25g

、

馅料（蜜豆，核桃，蔓越莓）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把除黄油外的材料放入面包机，启动一个和面程序20分钟，加入黄油继续一个和面程序，揉至完全扩展阶段
步骤2/9 点击查看大图
放入盆里，盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面团，用手指蘸面粉戳一个洞，不反弹就发好了
步骤4/9 点击查看大图
发好的面团倒扣案板上，排气，分成三份
步骤5/9 点击查看大图
取一个面团擀开，撒上蜜豆，蔓越莓，核桃碎，我还铺了一层雪媚娘皮，此步逐可省略
步骤6/9 点击查看大图
卷起，整成橄榄型，捏紧收口
步骤7/9 点击查看大图
盖保鲜膜，室温发酵至二倍大，筛适量低粉
步骤8/9 点击查看大图
用刀片割出刀口，入预热好的烤箱上下火中层180度20分钟左右
最后一步点击查看大图
出炉啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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