♨️蒸水蛋♨️
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步骤1/12
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食材准备如图所示
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步骤2/12
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凉白开水中加适量盐搅匀化开。
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步骤3/12
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鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液。
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步骤4/12
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加入1.5倍的盐水继续搅散。
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步骤5/12
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把蛋液用密漏过滤到碗中。
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步骤6/12
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撇去泡泡，盖上保鲜膜。
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步骤7/12
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锅里水煮开，上汽后放入蛋液上锅蒸10分钟。用牙签扎几个小孔，防止水蒸气滴入蛋液。
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步骤8/12
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时间到端出蒸好的蛋羹，拿掉保鲜膜。
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步骤9/12
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用小刀把蒸水蛋划成菱形小块。
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步骤10/12
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淋上蒸鱼豉油和香油。
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步骤11/12
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最后撒上葱花点缀就可以开吃啦。
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最后一步
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水嫩水嫩的，忍不住舀一口尝尝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-12
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