是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

毛毛虫面包的做法

点击查看大图

毛毛虫面包

浏览 23233 · 收藏 526 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好久没做面包了，一直想做出像外面面包店卖的那种软软的面包，今天终于做了出来。真的很好吃，外面脆脆的，里面软软的，口感丝毫不输面包店的口感

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中种面团

、

高筋面粉 100g

、

耐高糖酵母 3g溶解于60g温水中

、

主面团

、

高筋面粉 50g

、

鸡蛋液 30g

、

糖 15g

、

黄油 15g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先制作中种面团，把酵母溶于60克的温水中，等十分钟后把100克高筋面粉放入，揉成团。放入冰箱，冷藏17小时以上，不要超过48小时。
步骤2/6 点击查看大图
将中种面团剪成小块。加入主面团里的材料，搓揉出手套膜。然后放在太阳底下发酵吧，发到两倍大时用手指粘面粉，戳一个洞，无回缩就行了。
步骤3/6 点击查看大图
发好后排气，分成40克的面团，擀开后卷成卷，发酵到两倍大。刷上蛋黄液，用沙拉酱挤成Z字形。烤箱提前预热到上下火180度，放入烤箱烤啦。
步骤4/6 点击查看大图
烤15分钟后上火转至200度上色。出炉啦。
步骤5/6 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

换个做法

毛毛虫面包的其他做法

毛毛虫面包的相关分类

腌萝卜萝卜丸子萝卜汤萝卜板栗火锅更多

毛毛虫面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许