毛毛虫面包
好久没做面包了,一直想做出像外面面包店卖的那种软软的面包,今天终于做了出来。真的很好吃,外面脆脆的,里面软软的,口感丝毫不输面包店的口感
20克
23克
127克
713
千卡
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步骤1/6
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先制作中种面团,把酵母溶于60克的温水中,等十分钟后把100克高筋面粉放入,揉成团。放入冰箱,冷藏17小时以上,不要超过48小时。
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步骤2/6
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将中种面团剪成小块。加入主面团里的材料,搓揉出手套膜。然后放在太阳底下发酵吧,发到两倍大时用手指粘面粉,戳一个洞,无回缩就行了。
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步骤3/6
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发好后排气,分成40克的面团,擀开后卷成卷,发酵到两倍大。刷上蛋黄液,用沙拉酱挤成Z字形。烤箱提前预热到上下火180度,放入烤箱烤啦。
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步骤4/6
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烤15分钟后上火转至200度上色。出炉啦。
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步骤5/6
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成品图
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-15
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