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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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总是喜欢吃茶叶蛋滴我，自己煲健康又好吃

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10~30分钟

鸡蛋 8个

、

铁观音茶叶 10g

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 5～6片

、

甘片 1片

、

罗汉果适量

、

盐 6勺

、

糖 3勺

、

生抽 5勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备
步骤2/8 点击查看大图
先把鸡蛋洗干净煮熟
步骤3/8 点击查看大图
准备好清水，大约可以盖过鸡蛋的量，然后把茶叶、五香、八角、桂皮等放入煮开
步骤4/8 点击查看大图
煮茶叶的时候，把煮熟的鸡蛋小心敲裂，让其可以更好的入味
步骤5/8 点击查看大图
煮开的茶叶水后放入敲裂的鸡蛋
步骤6/8 点击查看大图
煮开后，加入糖、盐、生抽，然后搅拌均匀，盖锅，煮5分钟就可以咯，这样放着让它泡过夜最入味，当然，如果想煮久点也可以的哦！我就会煮开后换上陶瓷炖锅再煮它20分钟吧！看个人喜欢哦！
步骤7/8 点击查看大图
隔夜后，蛋壳颜色也变了
最后一步点击查看大图
拆开来吃，味道可以，不会很咸的，不过觉得自己敲鸡蛋敲得不够裂，各位亲自己敲可以敲碎点，或者故意撕开一小块，这样更入味哦！

小贴士

我家只有生抽，很少用老抽的，如果家有老抽的，可以老抽1勺，生抽4勺，这样的鸡蛋颜色会更深，用过的茶叶蛋水，还可以煲第二次哦，但要相应加腌料哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13 · 广东

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