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牛角早餐包的做法

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牛角早餐包

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宝贝不能喝奶，为娘只有变换花样给他做早餐，做零食希望他吃的健康，长的健康。

食材清单加入采购清单

高筋粉 220g

、

低筋粉 80g

、

酵母 3g

、

糖 35g

、

水 80g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

黄油 30g

、

葡萄干 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将水，鸡蛋，糖，盐，高低粉，酵母按顺序放入面包机搅拌五分钟后加入软化好的黄油，启动发酵模式。
步骤2/11 点击查看大图
将发酵面团分割滚圆成6份，醒15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
将面团擀成圆饼形
步骤4/11 点击查看大图
将面皮从上向中间对折。
步骤5/11 点击查看大图
再由下向中间对折。
步骤6/11 点击查看大图
折好的面团如图所示，盖上保鲜膜醒5分钟。
步骤7/11 点击查看大图
用手指将面团的一头搓细，搓好后醒5分钟。
步骤8/11 点击查看大图
用擀面杖擀长擀薄，加入葡萄干。
步骤9/11 点击查看大图
卷好的样子如图所示，尖角要收在最底部。
步骤10/11 点击查看大图
卷好牛角放进烤盘里进行最后一次发酵，直至原来两倍大。刷全蛋液，200度预热烤箱，中层180度烤20分钟即可。
最后一步点击查看大图
烤好啦。

小贴士

葡萄干提前用朗姆酒浸泡；每次醒面都盖上保鲜膜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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