秋季之……藕盒
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秋令时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。 中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调 中开胃之功效。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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藕均匀切片,建议不要太厚
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步骤2/4
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肉馅加上料酒,花椒粉,盐,一个鸡蛋,顺时针用筷子搅上劲,放入藕中压一下备用
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步骤3/4
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面粉加上淀粉和,一个鸡蛋,放入黑胡椒粉和盐用纯牛奶或者清水搅拌成糊状,像酸奶的粘稠度就可以了,挂糊油温六成热进锅,成型后中小火煎金黄色,因为有肉要让肉充分熟了
步骤4/4
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发布于 2015-10-12
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