豉油蒸桂鱼
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爸爸养的桂鱼,前几天回家带来一条,很大个,去内脏、鱼鳃净重616克,劳动成果显赫。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
桂鱼
1条约500克
、
葱
10根
、
姜
5-6片
、
红泡椒
2-3个
、
大蒜籽
1大颗
、
青蒜
1根
、
料酒
少许
、
盐
少许
、
葵花籽油
适量
、
蒸鱼豉油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鱼洗净,控水。
-
步骤2/7
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鱼身两边打刀口,不要太深,顺着鱼脊梁上、下剖一刀,抹少许盐,鱼身刀口姜片插进去,倒入料酒,开水上锅10-12分钟,鱼蒸熟过程中,渗出不少汤汁。
-
步骤3/7
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倒掉蒸鱼渗出的汤汁,鱼表面撒上准备好的葱花、泡椒、蒜泥、青蒜。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-05-04
换个做法
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