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超级简单的麻婆豆腐的做法

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超级简单的麻婆豆腐

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因为很简单，就是一锅煮进去然后翻一下，所以生为学生，会比较喜欢做。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪梅子肉 500克

、

葱姜蒜

、

料酒

、

酱油

、

花椒粉

、

豆瓣酱

、

玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用一勺料酒，一勺酱油，一勺花椒粉，腌制肉丝10到20分钟。٩(♡㉨♡ )۶
步骤2/10 点击查看大图
豆腐切块，预备
步骤3/10 点击查看大图
烧一锅水，放入盐，把豆腐下如沸水中（1分钟），然后放入冷水中备用。٩(♡㉨♡ )۶
步骤4/10 点击查看大图
切好葱姜蒜，姜不要用姜末，以免影响口感。୧(๑•̀⌄•́๑)૭
步骤5/10 点击查看大图
把腌好的肉丝到入热油中，炒至金黄（油中不需要葱姜蒜来爆香），盛出来。(●—●)
步骤6/10
再起一锅，放入葱姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒香。
步骤7/10 点击查看大图
将豆腐下如锅中再加入水，开大火收水。
步骤8/10 点击查看大图
待水快干时下入花椒粉，葱末，肉末，翻炒（花椒可以多），翻炒一段时间后备一碗欠水倒入，把豆腐炒烂。
步骤9/10
待水快干时，尝一下味道，如果盐不够加一点酱油提香。
最后一步点击查看大图
出锅，在表面再洒上花椒粉（有麻口的感觉）ᕕ(ᐛ)ᕗ

小贴士

豆腐一定烂，不烂不入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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