【地方特色】老友粉
老友粉是广西南宁的特色小食,都说南宁人的一天是从一碗老友粉开始的,清晨来一份酸辣开胃的老友粉,那天定是精神百倍!好吧,我们开始做吧~
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步骤1/10
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锅烧热下花生油,爆香蒜蓉,转中火
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步骤2/10
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把切好的酸笋和番茄丁放进去翻炒均匀,直到番茄丁变稍软
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步骤3/10
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加入豆豉翻炒
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步骤4/10
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加入适量辣椒酱翻炒
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步骤5/10
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把猪杂倒入立即翻均匀
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步骤6/10
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倒入酱油,耗油,盐翻炒均匀
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步骤7/10
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在猪杂翻炒到半生熟的时候倒入骨头汤,加入适量胡椒粉
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步骤8/10
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盖上盖子,等汤煮开再过一分钟后放入青菜
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步骤9/10
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青菜变色立刻放入湿粉,用筷子捞匀后半分钟即可盛出
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最后一步
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出炉,酸辣开胃~
再放材料的时候速度要一个接一个,只要翻炒均匀即可放下一个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-10
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