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小干鱼炒尖椒的做法

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小干鱼炒尖椒

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麻辣是口腔的一种灼热感

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小干鱼（海鱼最好） 250g

、

尖椒 150g

、

香菜 6颗

、

蚝油 10ml

、

酱油 5ml

、

盐 2g

、

香醋 10ml

、

料酒 10ml

、

白芝麻 5g

、

生姜 5g

、

大葱 1小段

、

大蒜头 10瓣

、

食用油 15ml

、

花椒 10g

、

大料 1个

烹饪步骤

步骤1/1
第一步先将小干鱼洗净，挑出杂质，用热水泡10分钟左右（变软即可），上锅倒油加热后放入葱姜花椒略煸，倒入泡好沥水后的小干鱼和料酒,煸炒1分钟后倒入盐和切片蒜头，翻炒加入酱油和蚝油，放入少量水和滴入香醋将小干鱼煮开，放入切好的尖椒翻炒加热至8分熟起锅时放入香菜，可以撒上芝麻翻炒一下即可用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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