烧干鱼
舅舅喜欢钓鱼,钓的鱼吃不完就会晒干,然后每年都会给我们很多,所以研究了很多种简单粗暴的吃法
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步骤1/6
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干鱼提前五个小时泡发,洗净沥干备用
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步骤2/6
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葱姜蒜等调料备好
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步骤3/6
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热锅下油,油热放入葱姜蒜炒香,放入豆豉、豆瓣酱炒香,放入辣椒粉稍翻炒
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步骤4/6
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下鱼翻炒
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步骤5/6
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倒淹过鱼身的水量即可,另放入冰糖,稍翻炒后小火焖煮至软透。
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最后一步
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揭盖,开大火收汁,起锅前放少量盐和葱花
夏天泡发食材最好放冰箱
我喜欢重口味,也喜欢甜的,所以放了冰糖,不喜欢的小伙伴可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
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