菏泽小吃～～面泡子
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鲁西南地区的一种油炸面食，长期盛行于现在的菏泽、定陶等小范围地区。 面泡子，因其形状的原因又被称为“老鸹头”。炸出来状如一只小灯笼，底是酥的，底上面的面皮膨胀成小灯笼状。 远离家乡在外面的游子，思念家乡时就动手来一份家乡的味道吧
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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面粉里放入酵母、盐适量，鸡蛋一个，葱花，搅拌均匀。
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步骤2/7
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加入水搅拌成稠面糊，像炸丸子样的面糊，放入筷子可以立一会。夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。
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步骤3/7
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静止发酵两三个小时，期间用筷子沿着盆沿搅着面搅打两次。待面充分发酵这样，里面都是气泡，就可以炸了。
步骤4/7
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发布于 2015-10-09
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