腐乳汁排骨
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因为家人不吃油腻的肥肉,所以排骨就成了我家餐桌上的常客,今天做排骨把水换成了黑啤酒,酱油换成了红腐乳汁,烧出的排骨色香味俱全,非常好吃的下饭菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪肋排洗净后放入锅中氽水,去除血腥味后再用清水冲洗后控干待用。
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步骤2/4
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洗净的葱打成结,生姜切片,红腐乳汁倒入小碗。
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步骤3/4
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锅中放入一勺玉米油,先放入冰糖煸炒,再加入控干的肋腓,最后加入葱、姜、八角及啤酒和红腐乳汁,盖上锅盖中小火焖烧。
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最后一步
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待排骨酥烂后开大火收干汤汁,即可装盘食用。
小贴士
1、用啤酒烧肉会提香,用量可自行调整。
2、腐乳汁咸味重,注意量的使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-07
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