爆炒鸡杂(下饭菜)
建议少鸡肝多鸡心和鸡胗因为比较有嚼劲
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步骤1/5
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鸡胗、鸡心、鸡肝切小块儿,青红线椒,蒜、姜切好备用
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步骤2/5
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将切好的鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡胗),放在沸水中煮,放姜丝少量,去腥,煮熟
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步骤3/5
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煮熟的鸡杂,撇去浮沫捞出备用
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步骤4/5
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油热后将姜丝、蒜末一起放入爆香,然后放起青红线椒丁炒香,放鸡杂继续爆炒,放料酒、酱油、盐,炒至青红椒香味浸入鸡杂
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最后一步
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装盘,香辣肉肉炒下饭
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发布于 2015-10-07
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