南瓜馒头
做南瓜馒头时,南瓜一定要选粉一点的老南瓜,而且越老越好,这样做出来的馒头又甜又香,而且颜色特别好看!
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步骤1/7
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图一 南瓜蒸好后去皮,待凉至体温,加入酵母粉(比例看酵母说明)拌匀
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步骤2/7
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图二 把拌了酵母粉的南瓜于面粉混合,揉成面团
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步骤3/7
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图三 盖上湿布或保鲜膜,发酵(这个天气我发了一个小时),发酵一般发到中间挖一个洞不会反弹就算发好了
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步骤4/7
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图四 发完面后,再揉面团,把它分成若干个小剂,再分别把每个小剂揉透(要加些面粉揉)
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步骤5/7
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图五 揉好的面团,整成圆形
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步骤6/7
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图六 二次发酵,这天一般十到十五分种(天冷时间稍长)
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最后一步
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图七 可以上锅蒸了,大火蒸十五分钟,闷五分种后开锅
南瓜与面粉的比例可自行调整,以面粉和南瓜揉成团软硬适中为宜,不确定的可以慢慢加面粉,直到面团软硬适中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-06
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