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开胃宴客菜-宫保虾球

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园园姐的私房菜谱

一道非常开胃的宴客菜，宫保虾球是由宫保鸡丁的做法改良而来。做好宫保系列的菜，其实并不难，只要掌握糖醋的比例几乎就不会失败。下面我们一起来做这道美味的宫保虾球吧！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
对虾 250克
、
大葱 1根
、
干辣椒 5个
、
干花椒 少许适量
、
白砂糖（调味汁） 2茶匙
、
酱油（调味汁） 2茶匙
、
醋（调味汁） 3茶匙
、
水淀粉（调味汁） 2茶匙
、
盐（腌虾用） 1/2茶匙
、
白胡椒（腌虾用） 1/4茶匙
、
料酒（腌虾用） 2 茶匙
、
食用油 适量
、
干淀粉 适量
、
油炸花生米 适量
烹饪步骤
小贴士

炸虾一定要用油温高一些的油，这样才能把虾炸脆。干花椒和干辣椒可以根据自己的口味增加和减少，宫保系列菜里的大葱是必不可少的。糖醋的比例如果一开始掌握不好，就多尝尝。油炸花生米也可以用腰果之类的代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-03

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