口水鸡
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步骤1/7
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鸡腿肉加姜加水煮开后大火煮15分钟,再泡20分钟。之后加到冰水里浸泡。这样鸡肉比较紧而且滑。
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步骤2/7
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红油,提前炸好的
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步骤3/7
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大蒜,小米椒,姜碾碎。也可切碎,但是味道不够强烈。
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步骤4/7
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碾碎的小米椒和大蒜,姜加入一个大碗加入A料调匀,做成酸甜酱汁。
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步骤5/7
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鸡肉从冰水中取出直接手撕碎,因为家常菜,没讲究那么多,因为这样鸡肉比较滑。
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步骤6/7
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加入花生碎,调入酱汁,加两勺红油。拌匀。
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最后一步
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这是拌好的,放入保鲜盒,腌制一下更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-02
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