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蜜汁奥尔良烤鸡

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之前咱们开团过无抗生素的走地鸡，很多朋友吃过说“像小时候散养土鸡的味道”，我自己也是会无限复购这款无抗土鸡，肉质紧实细嫩，入菜吃特别香，今天给大家介绍一个简单的家常做法——蜜汁奥尔良烤鸡，简单好吃又下饭，全家人都赞不绝口！蒸的鸡肉吃多了，换个口味烤一烤，吃起来特别过瘾，外焦里嫩，撕下来的腿满满肉汁，特别入味，比外面卖的还强，超越想象的美味！色泽诱人，香味入骨，肉质鲜嫩，好吃到吮手指！

食材清单加入采购清单

仔公鸡 1只

、

奥尔良粉 50g

、

料酒 2勺，约10g

、

生抽 2勺，10g

、

老抽 1勺，约5g

、

蜂蜜 4勺，约20g

、

生姜片 2片

、

香葱 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
仔公鸡去头去尾，用厨房剪刀剪开鸡身。
步骤3/10 点击查看大图
用叉子扎孔，腌制的时候会更入味
步骤4/10 点击查看大图
加入奥尔良粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、生姜片、香葱段，抓捏均匀。
步骤5/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时。
步骤6/10 点击查看大图
放入烤盘，翅尖和腿尖裹上锡纸防止烤糊。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱预热170度，选风炉模式，烤20分钟。（Tips:如果烤箱没有风炉模式，可以把时间延长10分钟，随时观察状态，上色就可以了。）
步骤8/10 点击查看大图
中途取出，刷上腌制剩下的料汁。
步骤9/10 点击查看大图
再烤25~30分钟上色就可以了。（Tips：空气炸锅参考温度160℃，先烤20分钟，取出刷上料汁后，再烤25~30分钟）
最后一步点击查看大图
一只都不够吃，香而不腻，简单的懒人家常菜，快快学起来！

小贴士

熟练耗时：80分钟（不含腌制时间）工具：烤箱（空气炸锅也可以）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-26 · 广东省

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