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口水鸡(6/7)
鸡腿肉加姜加水煮开后大火煮15分钟，再泡20分钟。之后加到冰水里浸泡。这样鸡肉比较紧而且滑。
红油，提前炸好的
大蒜，小米椒，姜碾碎。也可切碎，但是味道不够强烈。
碾碎的小米椒和大蒜，姜加入一个大碗加入A料调匀，做成酸甜酱汁。
鸡肉从冰水中取出直接手撕碎，因为家常菜，没讲究那么多，因为这样鸡肉比较滑。
加入花生碎，调入酱汁，加两勺红油。拌匀。
这是拌好的，放入保鲜盒，腌制一下更好吃。