黄金铜锤鸡
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因外表金黄酥脆,形似铜锤而得名
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
原料:鸡翅根
1000g
、
黑胡椒碎
15g
、
脆炸粉
130g
、
盐
5g
、
胡椒粉
5g
、
十三香
2g
、
糖
2g
、
蚝油
15g
、
色拉油
500g
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
做法;1、将鸡翅根室温解冻2、用刀延翅根底部环刀切开,用手将翅根用力推到顶端3、将改好刀的翅根用黑胡椒碎,盐,辣椒粉,十三香,糖,蚝油腌制入味,腌制时间30分钟4、将脆炸粉,加入冷水搅拌至糊状5、将腌好的翅根放入调好的脆浆中均匀的给翅根裹上一层浆6、取一干净的锅,锅中加入色拉油烧至7成热,将挂好浆的翅根放入锅中,炸至金黄色即可制作完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-02
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