虎皮鹌鹑蛋红烧肉
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步骤1/11
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红烧肉切块洗净,冷水下锅煮。锅内放入姜片,八角,桂皮,料酒。
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步骤2/11
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水沸腾后将肉捞出来。
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步骤3/11
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五花肉放入锅中煸炒,表面变金黄色为止。
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步骤4/11
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五花肉盛起来。
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步骤5/11
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锅中放入少许油,加入白糖。
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步骤6/11
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开火炒成红棕色并冒泡为止。关火(避免糊掉)
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步骤7/11
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放入五花肉翻炒,迅速上色。加入生姜、蒜、红辣椒、老抽、花椒等。
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步骤8/11
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炒3分钟后。加入水,盐,大火煮。
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步骤9/11
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鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
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步骤10/11
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倒入大量油,加入鹌鹑蛋。炸成金黄色为止。
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最后一步
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将五花肉盛出,加入鹌鹑蛋。放入电饭煲中蒸2小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-01
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