红烧冬瓜
夏季吃冬瓜多多益善。选购冬瓜需选择肉质紧密,质地细嫩者。肉质有花纹,说明瓜肉变松,口感不佳。
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步骤1/6
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冬瓜去皮洗净,切成方块。蒜拍碎。
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步骤2/6
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油锅烧热,入蒜末爆香。入冬瓜块煎香,会有少量汤汁溢出。
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步骤3/6
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加半勺老抽,半勺糖炒匀上色。
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步骤4/6
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加大半碗清水,加适量盐,盖上盖子中火焖煮。
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步骤5/6
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煮至汤汁收干,冬瓜软烂透明即可。
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最后一步
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装盘撒葱花。
做法类似红烧肉。素食者就拿这道菜当肉吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-01
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