没有锅的干锅肥肠
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干锅肥肠是一道汉族名菜,在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足,色则鲜美,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长。味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手。
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食材清单
加入采购清单
肥肠(猪大肠)
600g
、
生姜
50g
、
芹菜
50g
、
京葱
50g
、
蒜
50g
、
蒜瓣
30g
、
八角
6-8颗
、
香叶
适量
、
桂皮
适量
、
花椒
适量
、
香菜
50g
、
土豆
半个
、
莲藕
半个
、
海椒
适量
、
郫县豆瓣
50g
、
料酒
50g
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
我们这里买的大肠都是这种半熟的,买回来后用淘米水洗净。
-
步骤2/19
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准备生姜,香叶,桂皮,八角,花椒,并将生姜拍碎。
-
步骤3/19
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将锅中放适量水,料酒,把上一步中准备的辅料连同大肠一起放入锅中煮。
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2015-09-30
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