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麻辣鱼水煮鱼鱼锅的做法

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麻辣鱼水煮鱼鱼锅

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1小时以上 | 配菜(中级)

草鱼 2000g

、

黄瓜 5根

、

大葱 2根

、

火腿肠 5根

、

麻辣鱼料 1袋

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

鸡蛋清 2个

、

盐适量

、

味素适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
2条活鱼准备好，最好是活鱼，死了超过1小时后肉就不嫩啦！今天美买到草鱼，用鲤鱼代替也可以的！
步骤2/15 点击查看大图
麻辣鱼料一袋。
步骤3/15 点击查看大图
黄瓜、大葱、火腿肠、切段。
步骤4/15 点击查看大图
这个步骤忘记照相了、锅里放油，把麻辣鱼料整袋放里翻炒几下，后加水就可以啦！
步骤5/15 点击查看大图
也可以放点啤酒。
步骤6/15 点击查看大图
汤锅小火慢慢熬。开始片鱼、头和尾先切下来！
步骤7/15 点击查看大图
鱼头分开2半！
步骤8/15 点击查看大图
鱼身脊背用刀划开。
步骤9/15 点击查看大图
慢慢用刀划开！
步骤10/15 点击查看大图
最后把鱼肉提下来。
步骤11/15 点击查看大图
鱼骨切块！
步骤12/15 点击查看大图
鱼肉切片！
步骤13/15 点击查看大图
把鱼肉用鸡蛋清抓匀，放入盐、味精、料酒、淀粉、适量即可！鱼骨用用样的方法，腌制15分钟！
步骤14/15 点击查看大图
把鱼骨先放入锅里、在放黄瓜、大葱、火腿肠。
最后一步点击查看大图
像涮火锅一样，可以放木耳、豆腐、青菜等！但我觉得还是鱼和黄瓜好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-30

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