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外婆家红烧鲫鱼（酸甜口）的做法

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外婆家红烧鲫鱼（酸甜口）

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一直对外婆做的红烧鲫鱼情有独钟，每次回家都缠着外婆给我做。鲫鱼肉质嫩滑，加上红烧的汁酸甜可口，无论是汤汁拌饭还是直接吃，都特别好吃～夏天我还喜欢把鱼放冰箱冷藏，变成鱼冻吃更棒～参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

盐 3勺

、

白糖 2勺

、

醋 3勺

、

生抽 2勺

、

生姜 5片

、

葱 2根

、

蒜 4瓣

、

料酒 1勺

、

清水少许

、

花椒少许

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1⃣️、鲫鱼清洗干净打花刀，放入盐2勺，料酒1勺，生姜4片，葱段4根，腌15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
2⃣️、调汁—小碗里放醋3勺、生抽2勺、盐1勺、白糖2勺，蒜末，姜丝加少许清水搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
3⃣️、鱼腌好以后，用厨房用纸擦干鱼身上的水分
步骤4/5 点击查看大图
4⃣️、起锅加油，油温五成，放入花椒少许、2个干辣椒炒香捞出。
最后一步点击查看大图
5⃣️、锅中放鲫鱼小火煎至两面焦黄，倒入调好的汁，大火收汁即可出锅～

小贴士

Tips 今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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