冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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这会儿发冰皮月饼是不是有点晚？不过对明年来说可就是早的！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

冰皮粉 200g

、

车轮牌起酥白油 20g

、

纯净水 200ml

、

紫薯

、

红豆沙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯隔水蒸20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
蒸紫薯过程中将生糯米粉小火炒制微黄，留作防黏腻。
步骤3/9 点击查看大图
紫薯蒸熟后用勺子压散。
步骤4/9 点击查看大图
所有材料来个全家福。
步骤5/9 点击查看大图
纯净水烧开，加白油，加冰皮粉搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
继续用手揉至面团光滑。
步骤7/9 点击查看大图
将和好的面团分成25g一个的剂子，揉光。蒸熟的紫薯分成25g的揉成团，红豆沙分成25g的揉成团。
步骤8/9 点击查看大图
冰皮团压成饼，将揉好的馅包入其中，在炒熟的糯米粉中滚一下，放入50g模具压制成型。
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏之后更好吃。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-28

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