抹茶蛋黄酥
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非常喜欢吃酥皮点心,可是每次买的,都是很硬的,又贵又难吃,终于鼓起勇气,自己做了,尝试一次。非常成功,分享给大家,
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
面皮,中筋面粉
156g
、
白糖
18g
、
抹茶粉
4g
、
猪油
62g
、
水
60g
、
油酥,中筋粉
100g
、
猪油
50g
、
抹茶粉
1g
、
咸蛋黄
10个
、
红豆沙
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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抹茶粉加入一点水,很少的,能融开就行的,拌匀
-
步骤2/10
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拌匀的抹茶粉加入白糖,面粉,猪油62g,水60g,和成面团,盖上保鲜膜,醒30分钟
-
步骤3/10
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蛋黄包上豆沙,待用,豆沙我没有称具体多少,大家自己看着包,不要太厚就可以
步骤4/10
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发布于 2015-09-26
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