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子姜鸭的做法

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子姜鸭

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以前都不喜欢吃鸭肉，自从会了这道菜后，每次的鸭肉都这么煮了

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭肉 500g

、

子姜 400g

、

小红赤椒 8条

、

料酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
子姜切片，赤椒切成两半，鸭肉洗干净沥干水待用
步骤2/6 点击查看大图
大火开起，将洗好的鸭肉倒入锅中翻炒，把鸭肉中的水分炒出来后将水沥出。
步骤3/6 点击查看大图
待水干后将红辣椒放入一起和鸭肉翻炒5~6下，再把子姜一起放入，翻炒2~3分钟直到能闻到子姜的香味。
步骤4/6 点击查看大图
将料酒+水兑好倒入锅中，淹至鸭肉一半后盖上锅盖大火焖起
步骤5/6 点击查看大图
焖个2~3分钟到水开后倒入适量生抽，翻炒均匀再盖锅焖10分钟，中间开盖翻炒一下。
最后一步点击查看大图
开盖翻炒一下收汁就可以起锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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