广式味道猪脚焖莲藕
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步骤1/17
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锅里放入足量清水烧开
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步骤2/17
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把提前洗干净的切小块猪脚放入焯水
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步骤3/17
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大火烧开掠去浮末,焯一到两分钟
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步骤4/17
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用网筛捞出沥干
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步骤5/17
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放入盘子备用
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步骤6/17
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热锅加入适量的油,把切碎的蒜头和姜片爆炒一下
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步骤7/17
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把海鲜酱,腐乳,糖加入碗里,加入两大勺清水混合均匀备用~
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步骤8/17
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蒜姜爆香后倒入焯好的猪脚,中火翻炒一下
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步骤9/17
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翻炒到表面变金黄
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步骤10/17
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把调配好的调料加入
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步骤11/17
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加入两勺子料酒,翻炒一下
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步骤12/17
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倒入足量的水,淹没过猪脚。大火烧开
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步骤13/17
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把提前切好的莲藕放入
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步骤14/17
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盖上锅盖,大火烧开,转小火煮一个小时半左右
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步骤15/17
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最后加入老抽,生抽调色,试一下味道,添加盐调味呢
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步骤16/17
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大火烧开收汁~
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最后一步
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盛出装盆,最后点缀上香菜哈哈哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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