朱师傅预拌粉-冰皮月饼
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10-30分钟
| 切墩(初级)
朱师傅冰皮月饼预拌粉
250g
、
凉开水
200g
、
糖粉
适量
、
玉米油
50g
、
现成蓉
2包
、
玉米粉(炒熟)
适量
、
果味粉
一包
、
模具
100g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把馅揉成团。
-
步骤2/4
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把冰皮月饼预拌粉加水加玉米油搅拌均匀,放果味粉搅拌均匀,汽蒸15分钟。
-
步骤3/4
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倒入揉面团袋,揉均匀,冷却,分揉成几小份,炒熟玉米粉洒点在表皮上,不粘手。
-
最后一步
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压平白皮包裹蓉馅,在揉团,用模具按出来,放入冰箱冷藏。
小贴士
中等模具,可做10个冰皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-22
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