高颜值冰皮月饼，附详细做法
传统月饼吃腻了？ 试试这款自制冰皮奶酪月饼，包你喜欢 一口下去Q弹爽口，还有香浓柔软的奶酪夹心 中秋将至，拿来送礼或招待客人都很体面呀
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步骤1/18
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开水200ml，蝶豆花10朵，煮出颜色
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步骤2/18
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把花去掉，放凉备用
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步骤3/18
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碗里加入马蹄粉50g、蝶豆花水100ml，椰浆50ml
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步骤4/18
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搅拌均匀，过筛一次得到生浆
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步骤5/18
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锅里倒入蝶豆花水100ml、白糖25g
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步骤6/18
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趁热加入1汤勺生浆快速搅拌至稀稠状
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步骤7/18
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再倒回剩余生浆搅拌均匀
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步骤8/18
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碗里加入马蹄粉50g、椰浆50ml、凉水50ml
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步骤9/18
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搅拌均匀，过筛一次得到白色生浆
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步骤10/18
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锅里倒入清水100ml、白糖25克
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步骤11/18
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趁热加入1汤勺白色生浆快速搅拌至稀稠状
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步骤12/18
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再倒回剩余生浆搅拌均匀
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步骤13/18
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两种浆做好了
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步骤14/18
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两种粉浆同时倒进模具一半高度大火蒸约5分钟
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步骤15/18
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放入奶酪块
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步骤16/18
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倒满粉浆蒸5分钟
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步骤17/18
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蒸好后取出放凉
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最后一步
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脱模就完成啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-06
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