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传统月饼的做法

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传统月饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉低粉 70g和130g

、

转化糖浆 140g

、

碱水 1小勺

、

香油 50g

、

馅料适量

、

花生核桃黑白芝麻砂糖香油蜂蜜熟粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我在和好的油皮里加了酥皮
步骤2/9 点击查看大图
馅料
步骤3/9 点击查看大图
转化糖浆和香油
步骤4/9 点击查看大图
包好扣模
步骤5/9 点击查看大图
做个大号的月饼
步骤6/9 点击查看大图
烤时要刷3次蛋液
步骤7/9 点击查看大图
180度烤20分要观察颜色温度适当降低
步骤8/9 点击查看大图
出炉放冷包装
最后一步点击查看大图
香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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