香辣酱黄豆的做法

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香辣酱黄豆

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放了两个月长假，像我这样的吃货，要么在吃，要么在倒腾着吃～当要穿上我的小碎花裙裙去上班时，发现拉！不！上链了！！减肥，减肥！天天嚷着减肥的人偏偏生了一张吃货的嘴。既然爱吃，那就少肉多素吧！香辣酱黄豆，拌上小米粥，再加些青菜当晚餐，还是不错的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 300g

、

蒜蓉辣椒酱 1汤匙

、

香醋 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

香油 2汤匙

、

糖 1汤匙（可根据口味酌情增减）

、

盐 2g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将黄豆洗干净，然后泡2至3小时。
步骤2/7 点击查看大图
将黄豆沥干水，再冲冲洗洗，放进锅里。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放入水，刚刚浸过黄豆即可。
步骤4/7 点击查看大图
黄豆里面加入盐，糖，香醋，香油搅拌均匀，开中火煮15分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
15分钟后加入酱油，蒜蓉辣椒酱搅拌均匀，小火继续煮。（蒜蓉辣椒酱是我自己做的，做法很简单:将同等分量的蒜子和辣椒剁碎，加入盐和豆豉拌匀，装入罐子密封，放进冰箱冷藏即可。）
步骤6/7 点击查看大图
到后面，水越来越少，收汁的时候要记得要不停翻拌，要不很容易粘锅的。直至汁液收干即可。
最后一步点击查看大图
盛一碗小米粥，拌上香辣黄豆，既可以解馋，又可以吃饱肚子，减肥也可以幸福满满滴～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、黄豆浸泡2至3小时就可以了，不用泡太久，不然煮的时候会煮太烂，不好吃。2、喜欢辣的还可以放多些辣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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