台湾Q饼一月饼季节的新宠
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Q饼为油酥皮月饼制作,以水油皮与油酥皮两种面团所叠屋组成,酥软有层次,咸甜香Q,豆沙和蛋黄的绝配,加上软Q的麻糍和肉松,让人回味无穷,记忆深刻。
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食材清单
加入采购清单
油皮材料:
、
中筋面粉
200g
、
白糖
30g
、
白油
70g
、
水
85g
、
油酥材料:
、
低粉
200g
、
白油
100g
、
麻署材料:
、
糯米粉
140g
、
白糖
40g
、
水
200g
、
豆沙馅
180
、
肉松
适量
、
咸蛋黄
10个
、
装饰表面:芝麻,蜂蜜,
烹饪步骤
-
步骤1/15
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将麻署材料:温水加糖拌溶解后,加入糯米粉拌匀。
-
步骤2/15
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小火加热2分钟后离火搅拌一会,再小火加热1分钟离火搅拌一会,再重复二次,用电动打蛋机搅打上劲Q些。盖膜放凉。
-
步骤3/15
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水油皮和油酥皮各自揉成光滑的面团,盖保险膜饧20分钟。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2015-09-20
换个做法
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