韭菜茄子木耳鸡蛋饺子的做法

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韭菜茄子木耳鸡蛋饺子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉看有多少人吧，多了也美关系，可以用来烙大饼

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韭菜500克

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茄子大的两个小的三个

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木耳，苜蓿各一小撮儿

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鸡蛋四个

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葱姜末儿少许，五香面儿少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
韭菜择洗干净，空水
步骤2/11 点击查看大图
木耳，香菇，苜蓿泡发
步骤3/11 点击查看大图
茄子去蒂洗净切小丁，锅里放少许油煸炒茄子去除水分，要多炒一会儿，出水后让它在锅里煸一会儿，现在去剁木耳什么的
步骤4/11 点击查看大图
木耳，香菇，苜蓿剁碎，放倒拌馅儿的盆里，期间要去翻炒下茄子
步骤5/11
茄子煸炒到不出水为止，倒在木耳里，忘记拍照了，不好意思
步骤6/11 点击查看大图
鸡蛋打撒，炒碎，也倒在木耳里
步骤7/11 点击查看大图
接着炒鸡蛋的油放一点海米炒香倒在馅儿里盖上盖子，防止木耳香菇的香气跑掉
步骤8/11 点击查看大图
这时候韭菜也控干水了，切碎跟木耳搅拌在一起，放少许盐，五香面，葱姜末儿，香油调味儿，煸炒茄子跟鸡蛋的时候都有放油，为了健康就不用再放油了，但是如果你喜欢吃腻腻的感觉，就再放些食用油，然后开始包饺子吧
步骤9/11
忘记给面粉拍照了，在这补上步骤吧，其实洗完韭菜就和好面了，500克面粉，加一个鸡蛋少许盐，适量凉水和成光滑的面团，加鸡蛋跟盐可以让面光滑，筋道，醒到把馅儿拌好
步骤10/11 点击查看大图
包好等待下锅的饺子
最后一步点击查看大图
开吃，皮薄馅儿大，都能看到馅儿呢

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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