砂锅笋丁干烧鱼(香而不辣的砂锅鱼)
鱼肉充分吸收啤酒及熏笋的鮮味,超下饭的哦
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步骤1/5
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1,鱼肉切段放入生抽,料酒,花椒粒码味儿片刻2,放入淀粉拌匀3,平底锅放花生油烧热,下鱼片煎至两面微黄备用
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步骤2/5
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炒锅放入花生油烧热,葱姜蒜,洋葱爆锅,炒香后入五花肉沫煸炒至变色,再放入笋丁,胡萝卜丁翻炒,滴入少许蒸鱼豉油,白糖翻炒上色即可
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步骤3/5
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找一小砂锅,将部分炒好的笋丁肉沫铺在底层
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步骤4/5
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将煎好的鱼段放在砂锅中层
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最后一步
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最后将剩余笋丁肉沫铺在鱼段上面,撒上葱花蒜沫,再倒入整罐啤酒盖盖小火煨制收汁入味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-15
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