是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸奶杯子蛋糕的做法

点击查看大图

酸奶杯子蛋糕

浏览 47046 · 收藏 771 · 学做 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

之前发布过这款蛋糕，很多童鞋学做了，有些人说是有回缩。这次改了配方，做了，还是没有回缩呀！我比较喜欢用酸奶做蛋糕，吃起来美味还没有心理负担。因为在这里没有发过，改过的方子还是用了之前的图片……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

浓稠酸奶 100g

、

低筋面粉 40g

、

玉米淀粉 10g

、

葡萄干 40g

、

白砂糖 55g

、

无盐黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干水备用。
步骤2/13 点击查看大图
黄油隔水溶化，晾凉
步骤3/13 点击查看大图
分离出蛋黄与蛋白，蛋白装在无油无水的大碗里，蛋黄打散备用
步骤4/13 点击查看大图
黄油倒入酸奶中拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄中拌匀
步骤6/13 点击查看大图
加入过筛的粉类
步骤7/13 点击查看大图
拌成细腻浓稠的面糊
步骤8/13 点击查看大图
蛋白分3次加入白糖打发，打到硬性发泡状态，提起打蛋器可拉起直尖角
步骤9/13 点击查看大图
蛋白霜分3次与蛋黄糊用刮刀上下翻拌均匀，拌成细腻的面糊
步骤10/13 点击查看大图
面糊装入袋子，挤入杯子的三分一满，放几颗葡萄干
步骤11/13 点击查看大图
再把面糊挤入纸杯9九满。
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层，150度 35分钟（书上的方子是用水浴法，160度 25分钟），表面上色后，插入牙签无面糊带出既可。（烘烤温度和时间仅供参考！）
最后一步点击查看大图
冷藏过后更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

换个做法

酸奶杯子蛋糕的其他做法

酸奶杯子蛋糕的相关分类

午餐板栗大闸蟹南瓜饼手抓饼小白菜更多

酸奶杯子蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许