红烧猪蹄
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步骤1/7
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将猪蹄洗净,切段。
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步骤2/7
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准备好配料
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步骤3/7
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先把猪蹄开水煮一下,等变色后捞出,捞出的猪蹄放出凉水里紧一下。
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步骤4/7
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炒勺里放入少量的油,放入冰糖,小火加热,用炒勺不停搅拌,以防粘锅。
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步骤5/7
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待冰糖完全融化,并变成焦糖色时,放出猪蹄,翻炒,让每块都都裹上糖色。然后加入所有的配角,继续翻炒,翻炒后,加入料酒,酱油,翻炒,最后加入老抽,翻炒。让猪蹄都沾满酱色。
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步骤6/7
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把猪蹄放入电动压力锅中,加入适量清水(大概250ml左右),高压上气。
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最后一步
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炖好出锅。
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发布于 2015-09-12
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